サクサク鶏むね唐揚げ✨

鶏むね肉を観音開きにして、それを半分にカット、その半身を3等分にカットします。

ポリ袋に鶏むね肉を入れて、◇下味 の調味料を加えて、少し寝かせます。

ボウルに、片栗粉、小麦粉を入れて、お水を加えて、そぼろ状にします。

2. の鶏むね肉に片栗粉を軽くつけて、3. の衣をつけます。

フライパンにサラダ油を入れて、中火（約170°〜）の中温で、じっくり両面鶏むね肉を揚げていきます。

両面キツネ色に揚がったら、一旦、トレイに取って、余熱で数分放置します。※2度揚げします。

5. のフライパンで、強火（180°〜）の高温で、6. の唐揚げを2度揚げします。※両面、約20〜30秒

トレイに取って、余分な油を落とします。