お店っぽいって褒められた★基本の麻婆豆腐
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
麻婆豆腐がついに成功したので覚え書き。ようやくお店っぽい味に近づきました。
このレシピの生い立ち
美味しい麻婆豆腐が食べたくて。
お店っぽいって褒められた★基本の麻婆豆腐
麻婆豆腐がついに成功したので覚え書き。ようやくお店っぽい味に近づきました。
このレシピの生い立ち
美味しい麻婆豆腐が食べたくて。
作り方
- 1
豆腐をレンジで2分半加熱して水切りし、さいの目に切る
- 2
調味料◎を合わせておく
- 3
フライパンにサラダ油熱し、★を炒め、香りが立ったらひき肉を入れる。
- 4
ひき肉に火がとおったら、しいたけを加えて軽く炒め、◎を入れてよくかき混ぜて煮立てる。
- 5
豆腐とネギを入れて1分ほど煮る
- 6
●の水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみがつくまでに煮絡める。
- 7
ごま油をまわしかけたら完成
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りしてくださいね。
豆腐からの水分によって、とろみが変わるので、水溶き片栗粉は様子見ながら加えてください。
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