しめじと油揚げのやみつきネギポン酢☆

しめじは石づきを切り落とし手で小房に分け、油揚げは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにしてから千切りにして水にさらす。

手鍋に湯を沸かし塩(小さじ1・分量外)を加え、しめじは1～2分茹で、油揚げはさっと湯通ししてザルにあげ、粗熱を取る。

ボウルに、しめじ・水けを絞った油揚げと長ねぎ・【A】を加え和える。
器に盛り、お好みで一味・七味・ラー油をかける。

【参考料理：しめじと厚揚げの和風ネギポン酢パスタ】
ボウルに茹でたパスタと具を入れて和える。
上にきざみ海苔を散らす。