フライパン焼肉風野菜炒め
けんけんけけけ @cook_40195555
高校生の息子向けに肉だくの野菜炒めを、焼肉のタレに頼らずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
「何食いたい？」「肉」しか言わない息子のために^_^
フライパン焼肉風野菜炒め
高校生の息子向けに肉だくの野菜炒めを、焼肉のタレに頼らずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
「何食いたい？」「肉」しか言わない息子のために^_^
作り方
- 1
キャベツ、茄子、にんじん、ピーマン、玉ねぎなどの野菜は5ミリ幅程度に切っておく。
- 2
※印を混ぜて、タレを作っておく。
- 3
フライパンにごま油を敷いて熱し、野菜類を一気に炒める。
- 4
軽く塩胡椒して、野菜が少ししんなりしたら一旦フライパンから出す。
- 5
牛肉をフライパンに入れ、胡椒をかけて半分色が変わるまで炒める。
- 6
野菜をフライパンに戻し、さらに炒める。野菜は半生でも良いので、肉が良い色になるまで。
- 7
仕上げに合わせタレを流し込み、一煮立ちさせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
先に野菜を半分炒めた後、肉を別に炒めます。めんどくさいかもしれませんが、野菜は半生でもよし、肉の炒め具合をコントロールするために。
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