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シカクマメのテルダーラ（炒め物）
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シカクマメのテルダーラ（炒め物）-レシピのメイン写真

シカクマメのテルダーラ（炒め物）

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

シカクマメをスパイスで炒めた、スリランカの野菜料理です。
このレシピの生い立ち
偶々スーパーで売ってるのを見かけて作りました。ゴーヤ、インゲン等、このレシピで色々作れるので便利です。

シカクマメをスパイスで炒めた、スリランカの野菜料理です。
このレシピの生い立ち
偶々スーパーで売ってるのを見かけて作りました。ゴーヤ、インゲン等、このレシピで色々作れるので便利です。

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シカクマメのテルダーラ（炒め物）

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

シカクマメをスパイスで炒めた、スリランカの野菜料理です。
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偶々スーパーで売ってるのを見かけて作りました。ゴーヤ、インゲン等、このレシピで色々作れるので便利です。

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材料

  • シカクマメ 250ｇ
  • 紫玉葱スライス 中1/4個
  • にんにく(みじん切り) 2片
  • 青唐辛子 1本
  • Ａ
  • モルディブフィッシュ 小3
  • カレーリーフ 10枚
  • チリフレーク（粗挽き） 小1
  • ミニトマト（粗みじん） 5個分
  • 塩 小1/2
  • 油 大1
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作り方

  1. 1

    シカクマメの周りの筋を除去する。

    • シカクマメのテルダーラ（炒め物）作り方1写真
  2. 2

    3ｍｍにスライスする。

    • シカクマメのテルダーラ（炒め物）作り方2写真
  3. 3

    調味料・スパイスを計量する

    • シカクマメのテルダーラ（炒め物）作り方3写真
  4. 4

    油でニンニクを炒める

    • シカクマメのテルダーラ（炒め物）作り方4写真
  5. 5

    玉葱、青唐辛子を入れ、他玉葱に色が付くまで炒める

    • シカクマメのテルダーラ（炒め物）作り方5写真
  6. 6

    Ａを入れ炒める

    • シカクマメのテルダーラ（炒め物）作り方6写真
  7. 7

    シカクマメを炒め、しんなりしたらトマト、塩を入れる

    • シカクマメのテルダーラ（炒め物）作り方7写真
  8. 8

    完成

    • シカクマメのテルダーラ（炒め物）作り方8写真

コツ・ポイント

特に難しい工程は無く、シカクマメを入手するのが最も難しそうです。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2023/10/17 23:16に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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このレシピのキーワード

炒めもの ミニトマト 青とうがらし レッドオニオン シカクマメ にんにく チリ フィッシュ

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