簡単やわらかトマトを使った目玉焼き^_^

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トマトの酸味と旨みを活かした卵焼きです♪
トマトが好きな人などにオススメです。つくレポお願いします♪

このレシピの生い立ち
やわらかくなってしまったトマトを活用出来ないかと思い作りました☆

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材料

4人分
  1. トマト 好きなだけ
  2. 卵 3個
  3. ケチャップ 少し
  4. オリーブオイル フライパンに少し
  5. パセリ あれば
  6. 水 大さじ1
  7. 超塾フォカッチャ あれば

作り方

  1. 1

    トマトをみじん切りにし、ボウルに入れ少しケチャップを入れレンジで300W 2分ほど温める混ぜてさらに２分ほど

  2. 2

    ❶の時様子を見ながらやって下さい。
    フライパンに火をつけて少しオリーブオイルを入れる。

  3. 3

    ❷のフライパンにトマトソースを４分の3ほど入れ残りは残しておくこの時に油が飛ぶので気をつける。

  4. 4

    卵を目玉焼きのように割り入れ少し黄味を割る。(割らなくてもいい）

  5. 5

    焼いている間残して置いたトマトソースに少し水を入れケチャップを少し入れまた
    少しレンジでチン

  6. 6

    卵が焼き終わったら残して置いたソースをまんべんなく塗りケチャップをかけ完成
    熱いので気を付けて。

  7. 7

    パセリを乗せたり、超熟のフォカッチャと一緒に食べるのもおいしいですよー♪

コツ・ポイント

トマトソースの味付けは味見をしながら行って下さい。
フォカッチャなどにぴったりです☆

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