かぼちゃは薄く切るか、フードプロセッサーで細かくする。

牛乳の1/3量（160cc位）を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。（今回、約5分煮ました）※噴きこぼれ注意！

ミキサーにかけるか、裏ごす。
粗熱をとっておく。

卵に砂糖の1/2量（50g）入れ混ぜる。
粗熱のとれた③を加えてまぜる。

残りの牛乳（340cc）に、残りの砂糖（50g）を入れ、沸騰直前まで温める。

④に⑤を少しずつ加え混ぜる。

型にバターを塗っておく。
鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火で焦げ色をつけるように、鍋を揺すりながら加熱する。

色が濃くなるまで煮詰めると、苦めのカラメルソースになります。
画像は苦めカラメルソースです。

すぐに、バターを塗っておいた型に流す。

⑨に、⑥を流し、天板にお湯を入れ蒸し焼きにする。オーブン160度　60分焼きました。

竹串をさして、焼き上がり確認。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

カットして盛り付け