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鶏手羽元となすの黒酢煮
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鶏手羽元となすの黒酢煮-レシピのメイン写真

鶏手羽元となすの黒酢煮

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

黒酢のコクと甘辛い鶏が美味しい
このレシピの生い立ち
鶏をさっぱり食べたくて黒酢煮にしました。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも◎

黒酢のコクと甘辛い鶏が美味しい
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鶏をさっぱり食べたくて黒酢煮にしました。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも◎

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鶏手羽元となすの黒酢煮

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

黒酢のコクと甘辛い鶏が美味しい
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鶏をさっぱり食べたくて黒酢煮にしました。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも◎

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材料

  • 鶏手羽元 ６本
  • なす ２〜３本
  • 酒 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２
  • 黒酢 大さじ４
  • 青ネギ(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元は包丁で切り目を入れ、なすは額を取り、縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、水にさらしてアクを取る

  2. 2

    鍋に鶏手羽元を入れ、手羽元が半分くらい浸る位の水を入れ、沸騰したらアクを取る

  3. 3

    ２になす、青ネギ以外の調味料を入れ、ふたをして弱火で汁気が少なくなるまで煮る

  4. 4

    器に盛り付け、青ネギを乗せる

コツ・ポイント

煮込んで汁気が少なくなってくると、とろみがついてきます

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/10/11 09:07に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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このレシピのキーワード

なす 酒 青ネギ 手羽元

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