リーキの白い部分をサランラップで巻いて、2分30秒から3分ほどレンジでチンする。

リーキを少し冷ましたら、まな板の上に牛肉を広げて塩・胡椒をしてリーきを乗せてクルクルと転がしながら巻いていく。

またお肉を広げて塩胡椒をして・・・というように何重かに巻いていく。

フライパンにオリーブオイルと、包丁の側面で潰したニンニクを入れて弱火にかける。

焼き上がったら、表面にも塩胡椒をして、食べやすい大きさに切って盛り付ける。

レモン汁と粒マスタードでいただきます。