【美人レシピ】なすときゅうりの香味和え

① なすときゅうりは縦半分に切り、斜めうす切りにする。

② なすは水にさらして水気をきり、きゅうりと共にボウルに入れ、塩をしてしばらく置く。

③ ②がしんなりしたら、よく洗って水気をしぼり、ボウルに入れる。

④みょうがは縦半分に切り斜めうす切りにし、青じそはせん切りにし、水にさらしてアクをぬき、水気を絞り、③のボウルに入れる。

⑤ ④のボウルにゆずポン酢、ごま油、白ごまを入れ、全体をよく混ぜ合わせて和える。