手羽先とカボチャの煮物
つきくるみ @cook_40427021
甘さとしょっぱさのバランスが取れた煮物だと思います 最後に唐辛子といった香辛料をかけるとより美味しいと思います
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物を作ろうと思っていたが、手羽先を買ったので一緒に煮込んだ
手羽先とカボチャの煮物
甘さとしょっぱさのバランスが取れた煮物だと思います 最後に唐辛子といった香辛料をかけるとより美味しいと思います
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物を作ろうと思っていたが、手羽先を買ったので一緒に煮込んだ
作り方
- 1
鍋にカボチャと手羽先をいれて、カボチャの高さの3分の1位まで水を入れる
- 2
酒、みりんを入れて火にかける(5分くらい)
- 3
次に砂糖を入れて更に加熱する
この時蓋はしない(3分くらい) - 4
最後に醤油を入れて、2分くらい煮込んで完成
- 5
しばらく置いておく30分くらい)と味がより染み込む
コツ・ポイント
煮汁を飛ばすことでうまみが凝縮されます
日にちを置くと、煮汁が染み込んでより美味しいと思います
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