豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ600wで3分チンする

豆腐を食べやすい大きさに切り、しっかりと水切りする

片栗粉、小麦粉を混ぜ合わせて、豆腐にまぶす

油で、表面がカリッとするまで揚げる

★は小鍋で一煮立ちさせておく

④に⑤をかけて完成
お好みで大根おろし、小ネギをかける