炒めゴボウと水菜のサラダ
京ん家 @cook_40054489
水にさらさず炒めたゴボウと
水菜は生野菜で合わせ栄養まるごといただきましょう☆水菜消費に。
このレシピの生い立ち
お買い得な水菜消費に。水菜は生食の方が栄養価高いので、作り置きのキンピラを乗せてマヨネーズかけたら美味しかったからサラダ用にアレンジしてみました。
炒めゴボウと水菜のサラダ
水にさらさず炒めたゴボウと
水菜は生野菜で合わせ栄養まるごといただきましょう☆水菜消費に。
このレシピの生い立ち
お買い得な水菜消費に。水菜は生食の方が栄養価高いので、作り置きのキンピラを乗せてマヨネーズかけたら美味しかったからサラダ用にアレンジしてみました。
作り方
- 1
洗ったゴボウは細切り。アク抜きせず、油をひいたフライパンで炒めて
塩コショウします(ゴボウの固さは好みで) -
- 2
水菜を洗ってからカット(彩りに人参も少し入れました)。合わせドレッシングは作って食べる時まで冷蔵庫に。
-
- 3
後は水菜の上に炒めゴボウを乗せて、食べる時にドレッシングをたっぷりかけてください
-
- 4
ゴマをトッピングし完成
※炒めたゴボウと水菜を混ぜてからドレッシングかけても良いですよ、お好みでどうぞ
-
- 5
合わせドレッシングは
温野菜、ワカメ豆腐サラダや、蒸し鶏、豚しゃぶサラダなどにも応用出来ますよ。 -
- 6
コツ・ポイント
ゴボウ、水菜はカットしてから水につけると栄養が流れるのでカットする前に洗いましょう。
ドレッシングは食べる時にかけてくださいね。
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