茶碗蒸し

クックDZP77Y☆
クックDZP77Y☆ @cook_40418307

前日にお弁当用の胸肉を茹でて残った汁に、ほんだし入れて、次の日によく作ります

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材料

  1. 3個
  2. ほんだし 大さじ1
  3. 白だし 小さじ1
  4. エビ
  5. アサリ
  6. ささみ
  7. 豆腐
  8. 三つ葉

作り方

  1. 1

    卵2:だし汁3の割合

  2. 2

    卵3つで4人分程度
    卵3つ=おたま4
    ほんだし大さじ1と白だし小さじ1で作っただしジルを、おたま6

  3. 3

    混ぜた卵液を器に分けて、
    冷凍のエビ帆立アサリ等、ささみ、豆腐、三つ葉など加える

  4. 4

    底上げして水を張った鍋に、器にアルミホイルして入れて、
    沸騰したら15分弱火で完成

コツ・ポイント

具材はなんでもOK

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クックDZP77Y☆
クックDZP77Y☆ @cook_40418307
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できるところから。砂糖→てんさい糖みりん→麹甘酒醤油、味噌はできるだけいろいろ入っていないものもちろん出来合のものを食べるときもあるけど、作れる時は素ではなくて作りたい。子供達ががっつり食べてくれたもののの記録。
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