フードロスを考えて作ったきんぴらです

このレシピの生い立ち
いつもは捨てていた柿の皮ですが、栄養価が高いことに気づき、何かの料理に使ってみたくて、手始めにきんぴらにしてみました。
大根皮やブロッコリーの芯と同じく、フードロス対策です。