大根★照りってりそぼろ★豚バラ旨辛★弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
天然ダシ干し椎茸で煮た、てりってりの大根そぼろ煮。
旨辛でしっかりした味付け
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり◎
このレシピの生い立ち
とろんとした大根と、そぼろの煮物が大好きなのて、化学調味料不使用の煮物を作りたかった。とろんとした大根の煮物は、ご飯がススム味。
片栗粉で水分を抑えているので、お弁当にむいています。
熱々はご飯にのっけて丼もオススメ。家族の大好物です。
大根★照りってりそぼろ★豚バラ旨辛★弁当
天然ダシ干し椎茸で煮た、てりってりの大根そぼろ煮。
旨辛でしっかりした味付け
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり◎
このレシピの生い立ち
とろんとした大根と、そぼろの煮物が大好きなのて、化学調味料不使用の煮物を作りたかった。とろんとした大根の煮物は、ご飯がススム味。
片栗粉で水分を抑えているので、お弁当にむいています。
熱々はご飯にのっけて丼もオススメ。家族の大好物です。
作り方
- 1
大根はこれくらい
大根は厚めのイチョウ切りがオススメ
乱切りは苦味が出て、煮崩れるので、イチョウ切りがいい
-
- 2
フライパンに※を入れる
大根、ひき肉も加えたら、火をつける（強火）
-
- 3
沸騰したら、中火にして、グシャグシャにしたアルミホイルで落し蓋にする
15〜20分中火で煮る -
- 4
蓋をとり、固まっているひき肉をほぐす
分量外の水大さじ2で、混ぜた水溶き片栗粉を回し入れる -
- 5
ごま油をかけて、火を止める
出来上がり♪ピリ辛のおかずです。#クックパッドアンバサダー
-
コツ・ポイント
大根の切り方で、苦みが出たりするので、要注意です。辛味が苦手な方は、豆板醤を抜いてください。
干し椎茸は天然ダシなので、化学調味料を使わずに旨味が出るので、上品な味と、身体に良いのが素晴らしい。
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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