【下準備】
沸騰したお湯に塩を入れ枝豆を茹でて、殻を剥いておく。

オリーブオイルをひき、中火でみじん切りした玉ねぎと枝豆を鍋の中で焦げないように弱火で炒める。

玉ねぎが透明になったところでバターを入れて、全体に馴染ませる。

水とコンソメを入れて、中火で一煮立ちさせる。

ハンドブレンダーを使って撹拌する。
滑らかになったところで、少しずつ豆乳、
もしくは牛乳を入れてさらに撹拌する。

一通り撹拌したら、シチューのルーを入れて弱火で溶かす。

完成

お好みで生クリームやパセリをのせて