牛こまでリッチ。アジアンわかめスープ粥
sweeterm @sweeterm
風邪じゃなくても食べたくなる。韓国では定番という牛肉スープでアジアンなお粥。温まる。冷やご飯消費。朝ご飯、お一人様ランチ
このレシピの生い立ち
毎日食べ過ぎな食欲の秋…お昼ご飯をお腹に優しくお粥にしました。白粥では寂しいからわかめスープに冷やご飯をin。ダシダ使用なので牛こまなくても味ありますが(普段は入れない笑)お肉をのせてお粥にしてはちょっとリッチな気分を味わってます
牛こまでリッチ。アジアンわかめスープ粥
風邪じゃなくても食べたくなる。韓国では定番という牛肉スープでアジアンなお粥。温まる。冷やご飯消費。朝ご飯、お一人様ランチ
このレシピの生い立ち
毎日食べ過ぎな食欲の秋…お昼ご飯をお腹に優しくお粥にしました。白粥では寂しいからわかめスープに冷やご飯をin。ダシダ使用なので牛こまなくても味ありますが(普段は入れない笑)お肉をのせてお粥にしてはちょっとリッチな気分を味わってます
作り方
- 1
［焼く］
鍋にごま油と牛肉細切れを入れて火にかける。色が変わるまで焼く。
★中火〜弱中火 -
- 2
［拭く］
火を弱め、キッチンペーパーで油を拭く。 -
- 3
［煮る］
水、ダシダ、ご飯を加えて煮る。
★中火〜弱中火 好みのとろみまで -
- 4
［仕上げ］
途中アクをすくって取り除く。
煮えたら乾燥わかめを加える。ひらいたら火を止める。 -
- 5
［出来上がり］
器に盛り、ごま油(分量外)を数滴たらす。
お好みでキムチや韓国のりを添える。 -
コツ・ポイント
・牛こまなしでも作れる。
・スープの脂浮きが気になる場合は、脂身を避けるか(←こまだとなかなか難しい…)、牛肉を焼いた後取り出してもOk(下味してないので塩こしょうを振っておく)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21628947
