牛のすね肉は塩、胡椒を軽く振って擦り込みしてから30分置きます

野菜は綺麗に洗ってズーキ二は輪切り、パブリカは太目の千切り、しめじも根本を切りバラバラする、トマトも切ります

フライパンに牛すね肉をいれ、水（分量外）も肉の8分目までいれます、火を掛け蓋もしてゆっくり煮ていく

水をなくなったら蓋を開け肉を満遍なく焼いて40分位火を止め取り出して冷めたら切って置きます。

フライパンに少し油を足して各野菜は焼いて塩を軽く振って、肉と一緒に盛り付けましょう。