【水菜】むしゃむしゃ食べたいサラダ
ビタミンC摂取狙いで水菜を生食します♪♪味ぽん✖️ごま油✖️ニンニクでさっぱりでも食べ応えのある中華風サラダが簡単に！
このレシピの生い立ち
冬が旬の水菜大量消費で鍋に飽きたらサラダにしています。水菜はβ-カロテンや抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンE、カルシウムなどのミネラル、食物繊維も含まれていて栄養豊富です。サラダで食べることで加熱に弱いビタミンC摂取を狙っています。
【水菜】むしゃむしゃ食べたいサラダ
ビタミンC摂取狙いで水菜を生食します♪♪味ぽん✖️ごま油✖️ニンニクでさっぱりでも食べ応えのある中華風サラダが簡単に！
このレシピの生い立ち
冬が旬の水菜大量消費で鍋に飽きたらサラダにしています。水菜はβ-カロテンや抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンE、カルシウムなどのミネラル、食物繊維も含まれていて栄養豊富です。サラダで食べることで加熱に弱いビタミンC摂取を狙っています。
作り方
- 1
水菜を水洗いし4~5cm幅にカットします。水っぽくならないようよく水切りします。写真はサラダスピナーで脱水してます。
-
- 2
☆すべてを混ぜ合わせて味見します。ニンニクが苦手な方はなしでも大丈夫です。酸味が苦手な方は砂糖を加えても美味しいです。
-
- 3
お皿に水菜、よく水気をとった豆腐、お好きな海苔をのせます。今回は焼き海苔を少し炙ってちぎりました。
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- 4
お好みでキムチをのせ2️⃣のドレッシングをかけて完成です。（ドレッシングは食べる直前にお好みの分量をかけてください。）
-
- 5
味変でラー油やマヨネーズをかけても美味しいです。
- 6
お肉、ゆで卵、はんぺんなどを入れるとボリュームアップしたサラダになります。
コツ・ポイント
野菜や豆腐はしっかり水気をとった方が美味しいです。豆腐は今回絹を使用しましたが、絹でも木綿でも大丈夫です。絹だと滑らか、木綿だと食べ応えがあるサラダになります。
ドレッシングはお好みでかける量を調整してください。
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