わたしの☆自家製メンマ
たけのこ水煮を使って、メンマを作ってみよう！
ラーメンにおつまみにぜひ。
このレシピの生い立ち
たけのこ水煮が特売だったので。
作り方
- 1
たけのこをさっと洗って、食べやすい大きさに薄切り。
- 2
フライパンに水、ダシダ、たけのこを入れ、グツグツさせる。
しょうゆ、みりんを入れ少し煮る。 - 3
味見をして、必要ならさとうを加える。
黒酢を入れ、味を整える。
鷹の爪とごま油を加える。 - 4
15分ぐらい弱火で煮る。
汁が少なくなってきたら、できあがり！
コツ・ポイント
黒酢を少し入れること！
市販のメンマで感じる、ちょっとした酸味が口に残ります。
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