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自製甘酒（零酒精）／自家製あま酒
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自製甘酒（零酒精）／自家製あま酒-レシピのメイン写真

自製甘酒（零酒精）／自家製あま酒

クックYUちゃん☆
クックYUちゃん☆ @cook_40428247

自製喝得到米粒的甘酒
放在電鍋保溫10-12小時即輕鬆完成
このレシピの生い立ち
2023在東京淺草寺過新年
凌晨一點多，在寒冷的戶外喝上一小杯熱呼呼的甘酒（而且還是免費提供！）
有米粒、酒香和甘甜，那樣的溫暖難以忘懷～也讓我愛上了甘酒。
在家也可以自製發酵出美味甘酒！

自製喝得到米粒的甘酒
放在電鍋保溫10-12小時即輕鬆完成
このレシピの生い立ち
2023在東京淺草寺過新年
凌晨一點多，在寒冷的戶外喝上一小杯熱呼呼的甘酒（而且還是免費提供！）
有米粒、酒香和甘甜，那樣的溫暖難以忘懷～也讓我愛上了甘酒。
在家也可以自製發酵出美味甘酒！

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自製甘酒（零酒精）／自家製あま酒

クックYUちゃん☆
クックYUちゃん☆ @cook_40428247

自製喝得到米粒的甘酒
放在電鍋保溫10-12小時即輕鬆完成
このレシピの生い立ち
2023在東京淺草寺過新年
凌晨一點多，在寒冷的戶外喝上一小杯熱呼呼的甘酒（而且還是免費提供！）
有米粒、酒香和甘甜，那樣的溫暖難以忘懷～也讓我愛上了甘酒。
在家也可以自製發酵出美味甘酒！

自製喝得到米粒的甘酒
放在電鍋保溫10-12小時即輕鬆完成
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2023在東京淺草寺過新年
凌晨一點多，在寒冷的戶外喝上一小杯熱呼呼的甘酒（而且還是免費提供！）
有米粒、酒香和甘甜，那樣的溫暖難以忘懷～也讓我愛上了甘酒。
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材料

成品約1公升
  • 米こうじ（乾米麴） 150g
  • 水（涼水） 50ml
  • ぬるま湯（溫水） 150ml
  • 白ごはん（白飯） 250g
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作り方

  1. 1

    乾米麴半包 加涼水50ml
    熱白飯250g 加熱水150ml
    （白飯剛煮好的更佳）
    混合均勻即可裝罐

    • 自製甘酒（零酒精）／自家製あま酒作り方1写真
  2. 2

    * 溫度不能超過60度，米麴要保持活性才能分解出米的甜味
    過程中容器要保持乾淨

  3. 3

    電鍋保溫放置10-12小時，完成後放冰箱冷藏

  4. 4

    成品是2倍濃縮甘酒，喝的時候加熱水沖泡到喜歡的濃度～

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クックYUちゃん☆
クックYUちゃん☆ @cook_40428247
2023/11/09 12:52に公開
台湾人だけど日本料理大好き！中国語でレシピを書いてる
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このレシピのキーワード

ご飯 米麹 米

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