ころころ粒粒。とうもろこしクッキー

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sweeterm
sweeterm @sweeterm

丸めて焼くだけ。簡単クッキー。コーン入りのバーチ・ディ・ダーマ。プレゼント。大量生産。バレンタインスイーツ。
このレシピの生い立ち
韓国カフェで流行りのオクスス(とうもろこし)スイーツの1つに黄色のかわいいマカロンがあるのですが…マカロンは成功したことがないので、簡単なクッキーにしました。
ホワイトチョコととうもろこしは間違いなく合う！

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材料

13個＋大きいの1個
  1. 薄力粉 30g
  2. アーモンドプードル 30g
  3. 砂糖 15g
  4. バター 20g
  5. コーン缶(ホール) 20g
  6. ホワイトチョコレート 10g

作り方

  1. 1

    ［汁切り］
    コーンをザルにあけて汁気をきる。

  2. 2

    ［バター］
    角切りにする。
    (冷蔵庫出したてでOK)

  3. 3

    ［混ぜる］
    薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、コーンを加える。バターを指で捻り潰して粉になじませるように混ぜる。

  4. 4

    ［丸め］
    ポロポロそぼろ状になったら、ぎゅっと寄せて寄せてひとまとまりにする。(練らない)

  5. 5

    ［分割］
    3〜4gにちぎり、丸める。
    (大きいのは15g程←焼き時間をのばす必要があります)

  6. 6

    ［お休み］
    クッキングシートに並べる。ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。

  7. 7

    ［予熱］
    オーブンを予熱する。
    160度(今回はコンベック使用)

  8. 8

    ［焼く］
    予熱したオーブンで焼く。
    160度15分

  9. 9

    ［冷ます］
    焼き上がり。シートごと天板から外して冷ます。
    (下が網だとなお良し)

  10. 10

    ［挟む］
    溶かしたチョコレートを湯煎から外し、とろみがつくまで冷ます。クッキーを2個1セットにして片方にチョコを塗り挟む

  11. 11

    【蒸しとうもろこしサンド】
    甘いとうもろこしが手に入ったら連なった実を挟むとかわいいトゥンカロン風(要冷蔵)

コツ・ポイント

・とうもろこしを飾る場合は要冷蔵になる。
・ホワイトチョコは甘みが強いので少しでok
・挟んだ後は横にしておくとズレにくい。

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sweeterm
sweeterm @sweeterm
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週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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