こんにゃくたっぷり豚こまと根菜の煮物
みう•みさ @miumisa
豚こま少なくてもこんにゃくや根菜で量増し！豚の油を吸収して旨みもアップ！甘じょっぱくてごはんが進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
豚こま少ししかないから冷蔵庫のあるもの使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがき、にんじんは薄めのひと口大、こんにゃくは手でちぎり、豚こまもひと口大くらいに切ります。
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- 2
こんにゃくを空炒りします。味が染み込みやすくなります。
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- 3
豚こまを入れて、よく炒めます。油はひかず、豚こまの油をこんにゃくに吸収してもらいます。
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- 4
にんじん、ごぼうを入れて、5分ほど炒めてから、調味料と水を入れ、弱火で10分ほど煮ます。
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- 5
焦げ付かないよう注意しながら煮詰めます。煮汁が少し残るくらいで完成です。食べる時は緑野菜を添えると彩りキレイになります。
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コツ・ポイント
醤油麹ない場合は醤油大1.5入れて調整してください。醤油麹漬けの昆布の代わりには塩昆布ひとつまみくらい入れてみてください。
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