骨付きもも肉の唐揚げ～♪豪快にかぶり付く
たかたかきよきよ @cook_40377309
ザクザク感がたまらない。骨付きの鶏もも肉唐揚げです。お好みで黒胡椒でパンチ効かせてもOK
このレシピの生い立ち
デカイもも肉をたまにはかぶり付くのも♪と言う事で唐揚げを作りました♡
1本揚げには、フライパンが…小さすぎた～(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
骨付きもも肉を1本使います
- 2
骨の間に包丁を入れて切り離します。
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- 3
☆を合わせます
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- 4
もも肉にフォーク等で全体に刺します
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- 5
塩コショウを全体に振って馴染ませます
- 6
もも肉が入る大きさのボウル等に☆を入れて肉を漬けます
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- 7
ラップをピタッと肉にくっ付ける様にかぶせます。このまま冷蔵庫で2時間～置きます
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- 8
1時間位で1度ひっくり返します
- 9
粉をまんべんなくまぶしながら、ギュッとしっかり付けます
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- 10
全体に衣が付いたら、油を180℃まで熱して揚げていきます。
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- 11
皮目から揚げること6分位の目安でこんがりと揚げます
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- 12
3分に1度ひっくり返します
- 13
1度油から取り出してから2度揚げします。ひっくり返しながら揚げて下さいね
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- 14
油を切って器に盛り付けたら豪快にかぶり付きましょう♪
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コツ・ポイント
衣をしっかり漬ける事と、2度揚げする事と、肉全体に穴を開ける様に刺す事かなぁ～
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