豚こま肉をボウルに入れ、みりんを加えてよく混ぜる。その後、料理酒、生姜、醤油を順に加えて混ぜる。

フライパンを弱火で温め、サラダ油をひき、豚こま肉をなるべく重ならないように広げて入れたら、中火で蓋をして焼く。

片面が焼けたらひっくり返して、焼く。両面焼けたら皿に取る。量が多いので、3〜4回に分けて焼く。

キャベツの千切りやレタスなどのサラダ野菜と一緒にどうぞ。