シャキシャキ食感!菊芋のツナマヨ梅サラダ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
生でも食べれる菊芋はシャキシャキ食感が楽しい野菜。シーチキンとマヨネーズ、そしてさっぱり梅が入ったサラダです。
このレシピの生い立ち
菊芋を食べてみたくて作ってみました。サラダにすれば、シャキシャキ食感が楽しめてとてもおいしいサラダになります。子ども達にも大好評でした。
シャキシャキ食感!菊芋のツナマヨ梅サラダ
生でも食べれる菊芋はシャキシャキ食感が楽しい野菜。シーチキンとマヨネーズ、そしてさっぱり梅が入ったサラダです。
このレシピの生い立ち
菊芋を食べてみたくて作ってみました。サラダにすれば、シャキシャキ食感が楽しめてとてもおいしいサラダになります。子ども達にも大好評でした。
作り方
- 1
菊芋を綺麗に洗い、皮が付いたまま2ミリほどに薄切りにした後1センチ幅に切ります。
- 2
水に10分ほどさらします。
- 3
ざるで水をしっかり切ります。
- 4
ボウルに菊芋、油を軽く切ったツナ、マヨネーズ、種を取った梅干、白ごま、お好みで胡椒を加えます。
- 5
お皿に盛り付けたらできあがりです。
- 6
【2023/12/4】
「きくいも」の人気検索でトップ10入り!
コツ・ポイント
菊芋の食感を生かすために、薄くはスライスしましたが幅を持たせて切ります。梅干しが入っているので塩は加えていませんが、塩気が足りない場合は加えてください。
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