シャキシャキ食感!菊芋のツナマヨ梅サラダ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

生でも食べれる菊芋はシャキシャキ食感が楽しい野菜。シーチキンとマヨネーズ、そしてさっぱり梅が入ったサラダです。
このレシピの生い立ち
菊芋を食べてみたくて作ってみました。サラダにすれば、シャキシャキ食感が楽しめてとてもおいしいサラダになります。子ども達にも大好評でした。

シャキシャキ食感!菊芋のツナマヨ梅サラダ

生でも食べれる菊芋はシャキシャキ食感が楽しい野菜。シーチキンとマヨネーズ、そしてさっぱり梅が入ったサラダです。
このレシピの生い立ち
菊芋を食べてみたくて作ってみました。サラダにすれば、シャキシャキ食感が楽しめてとてもおいしいサラダになります。子ども達にも大好評でした。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. 菊芋 8個ほど(約300g)
  2. シーチキン 1缶
  3. マヨネーズ 大さじ3
  4. 梅干し 1個
  5. 白ごま 小さじ1
  6. 胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    菊芋を綺麗に洗い、皮が付いたまま2ミリほどに薄切りにした後1センチ幅に切ります。

  2. 2

    水に10分ほどさらします。

  3. 3

    ざるで水をしっかり切ります。

  4. 4

    ボウルに菊芋、油を軽く切ったツナ、マヨネーズ、種を取った梅干、白ごま、お好みで胡椒を加えます。

  5. 5

    お皿に盛り付けたらできあがりです。

  6. 6

    【2023/12/4】
    「きくいも」の人気検索でトップ10入り!

コツ・ポイント

菊芋の食感を生かすために、薄くはスライスしましたが幅を持たせて切ります。梅干しが入っているので塩は加えていませんが、塩気が足りない場合は加えてください。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ