保育園給食★トマトとしらすの酢の物

Name: 保育園給食★トマトとしらすの酢の物
Yield: 幼児12人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト(湯むき2～3㎝カット) 3個(500～600g); しらす 25g; 大葉 5枚; Ⓐ米酢 大さじ2; Ⓐ米油 大さじ1; Ⓐきび糖 小さじ2/3; Ⓐ塩 小さじ1/2; Ⓐ出汁 大さじ1

アマナ保育園 @cook_40236986

旬のトマトをサッパリと。暑さも和らぐ一品です。大人はネギやかつおぶしもオススメ！
このレシピの生い立ち
年中手に入るトマトですが、やっぱり旬は夏の夏野菜代表のトマト。夏場の箸休めにおすすめ。

『アマナ保育園』↓
https://amana-hoikuen.com/

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材料

幼児12人分

トマト(湯むき2～3㎝カット) 3個(500～600g)
しらす 25g
大葉 5枚
Ⓐ米酢大さじ2
Ⓐ米油大さじ1
Ⓐきび糖小さじ2/3
Ⓐ塩小さじ1/2
Ⓐ出汁大さじ1

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作り方

1
鍋にお湯を沸かし、トマトをさっとお湯に通し水にさらし湯むきする。2～3㎝(咀嚼に合わせて)にカットしておく。
2

フライパンにクッキングペーパー(オーブンシート)を敷き、しらすがカリッとなるまで炒める。
3

大葉は細かく刻む。
4
ボウルに、トマト・しらす・大葉を入れ、混ぜ合わせたⒶを入れ和える。

コツ・ポイント

釜揚げしらすは塩味も少なく柔らかいので離乳食にはおすすめですが、じゃこでもまた美味しいですよ。
トマトを湯剥きするひと手間がポイント☆トマトが苦手な方も、湯剥きすると酸味が落ちて甘味が引き出されるのでとっても食べやすくなりますよ！！

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つくれぽ

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2021/06/15 01:11に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

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