保育園給食★トマトとしらすの酢の物
アマナ保育園 @cook_40236986
旬のトマトをサッパリと。暑さも和らぐ一品です。大人は青じそやネギ、かつおぶしもオススメ！
このレシピの生い立ち
年中手に入るトマトですが、やっぱり旬は夏の夏野菜代表のトマト。夏場の箸休めにおすすめ。
『アマナ保育園』↓
https://amana-hoikuen.com/
保育園給食★トマトとしらすの酢の物
旬のトマトをサッパリと。暑さも和らぐ一品です。大人は青じそやネギ、かつおぶしもオススメ！
このレシピの生い立ち
年中手に入るトマトですが、やっぱり旬は夏の夏野菜代表のトマト。夏場の箸休めにおすすめ。
『アマナ保育園』↓
https://amana-hoikuen.com/
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしザルに入れ、塩をふっておく。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、十字に切れ目をいれたトマトをさっとお湯に通し、水にさらし、湯むきする。2～3㎝にカットしておく。
-
- 3
①の玉ねぎに、②で沸かした湯の残りをかけ水気を絞る。
- 4
フライパンにクッキングペーパー(オーブンシート)を敷き、しらすがカリッとなるまで炒める。
- 5
ボウルに②・③・④を入れ、混ぜ合わせたⒶを入れ和える。
-
コツ・ポイント
釜揚げしらすは塩味も少なく柔らかいので離乳食にはおすすめですが、じゃこでもまた美味しいですよ。
トマトを湯剥きするひと手間がポイント☆トマトが苦手な方も、湯剥きすると酸味が落ちて甘味が引き出されるのでとっても食べやすくなりますよ！！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21632089
