大好き♡筑前煮風☆母のお料理ノートから

母から習い、私も子どもたちも大好きな煮物です。家族の好みで具材は変化して我が家流です。冷蔵庫にその日あるもので作ります♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きな煮物です。家族の好き嫌いで変化し一般的な筑前煮とは違いますが我が家の定番です。具材が少なくても簡単に出来ます。春には筍を入れて豪華バージョンにも。
よくあるレシピですが子ども達が大好きなので我が家流レシピに♡.*
作り方
- 1
材料をそろえます
大根、人参、れんこん、しいたけ、こんにゃく、鶏もも、ちくわ、里芋、彩りの枝豆やインゲンなどあるもので! - 2
お野菜は乱切り、しいたけは食べやすい大きさにカット。干ししいたけ苦手な家族がいるので生で。しめじで代用する時も。
- 3
ちくわは1口大に。こんにゃくはスプーンで切り、耐熱ボール600w1分半でアク抜きします。
- 4
鶏ももは一口大に切り小麦粉をまぶします。
- 5
お鍋に油をしいて鶏ももに焼き目をつけます
- 6
お野菜を入れて炒めます。
- 7
ちくわ、こんにゃくも入れて炒めて砂糖大2を入れさらに炒めます
- 8
酒大3を入れてざっと混ぜて、お水をひたひたに入れ、野菜に火が通るまで10~15分煮ます。
- 9
出汁は顆粒出汁ても出汁パックでも。茅乃舎のだしパックなら1袋。
顆粒出汁ならに1/2袋(4g)。 - 10
醤油大2を入れてさらに煮汁が少なくなるまで煮ます。
我が家は薄口醤油です。 - 11
みりん大1入れて照りを出します。
- 12
彩り野菜を入れます。家族の好みで枝豆、いんげんのことが多いです。冷凍だと楽♡.*
- 13
お鍋を上下にゆすって全体を混ぜます。
- 14
盛り付けて出来上がり✩.*˚
- 15
大根、こんにゃく、ちくわ、にんじんだけの素朴バージョン。お肉も鶏そぼろです✩.*˚
冷蔵庫にあるもので|•'-'•)و - 16
初レポは柚子♡‴ちゃん♡KBBキッチンさん♡としクックさん♡ダイエッターひさ子さん♡runa10さん♡ゆきグリさん♡
- 17
yesmamaさん♡yukakobiさん♡yu228さん♡
作ってくださった10人のみなさまありがとうございます♡ - 18
お礼コメント·͜·ᰔᩚ
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるもので簡単に作ったり、材料を増やして豪華にしたり。色々楽しめます。鶏ももは、母は前日の唐揚げが残っているとそのまま使っていました。煮込むと衣がとろけてお肉がしっとり美味しかった思い出があります♡
似たレシピ

うちの筑前煮


ほっこり♪*筑前煮風こってり煮物*


筑前煮風♡煮物


料理上手な母が褒めてくれた筑前煮


母の筑前煮


圧力鍋で簡単時短 筑前煮 料亭の味


簡単★美味しい 子供大好き★筑前煮


筑前煮♪


筑前煮


◇◆筑前煮◆◇


母の筑前煮


筑前煮


新筑前煮


母の味♪美味しい筑前煮☆


母直伝。薄味でもコクがある筑前煮。


筑前煮☆めんつゆで~簡単!


筑前煮


★我が家のテリテリ筑前煮★


簡単☆筑前煮


ごろごろ野菜の甘〜い筑前煮


我が家の母の味…筑前煮


筑前煮


ご飯が進む!少量筑前煮


筑前煮


【甘めでこってり】母の筑前煮。


筑前煮☆母の味


給食の「筑前煮」♡基本のうまに


具だくさ~ん☆筑前煮


麦みそ筑前煮


あっさり筑前煮
