大好き♡筑前煮風☆母のお料理ノートから

☆あさ
☆あさ @cook_40350855

母から習い、私も子どもたちも大好きな煮物です。家族の好みで具材は変化して我が家流です。冷蔵庫にその日あるもので作ります♡

このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きな煮物です。家族の好き嫌いで変化し一般的な筑前煮とは違いますが我が家の定番です。具材が少なくても簡単に出来ます。春には筍を入れて豪華バージョンにも。
よくあるレシピですが子ども達が大好きなので我が家流レシピに♡.*

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材料

6人分
  1. 大根 1/4本
  2. 人参 1本
  3. 里芋 3個
  4. れんこん 1節
  5. しいたけ 3個
  6. こんにゃく 1枚
  7. 鶏もも 1枚
  8. ちくわ 3本
  9. 枝豆インゲン 適量
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 大さじ3
  12. 薄口醤油 大さじ2
  13. みりん 大さじ1
  14. お水 ひたひた
  15. 出汁パック 1パック
  16. (顆粒だしの場合) 1/2袋(4g)
  17. 適量
  18. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえます
    大根、人参、れんこん、しいたけ、こんにゃく、鶏もも、ちくわ、里芋、彩りの枝豆やインゲンなどあるもので!

  2. 2

    お野菜は乱切り、しいたけは食べやすい大きさにカット。干ししいたけ苦手な家族がいるので生で。しめじで代用する時も。

  3. 3

    ちくわは1口大に。こんにゃくはスプーンで切り、耐熱ボール600w1分半でアク抜きします。

  4. 4

    鶏ももは一口大に切り小麦粉をまぶします。

  5. 5

    お鍋に油をしいて鶏ももに焼き目をつけます

  6. 6

    お野菜を入れて炒めます。

  7. 7

    ちくわ、こんにゃくも入れて炒めて砂糖大2を入れさらに炒めます

  8. 8

    酒大3を入れてざっと混ぜて、お水をひたひたに入れ、野菜に火が通るまで10~15分煮ます。

  9. 9

    出汁は顆粒出汁ても出汁パックでも。茅乃舎のだしパックなら1袋。
    顆粒出汁ならに1/2袋(4g)。

  10. 10

    醤油大2を入れてさらに煮汁が少なくなるまで煮ます。
    我が家は薄口醤油です。

  11. 11

    みりん大1入れて照りを出します。

  12. 12

    彩り野菜を入れます。家族の好みで枝豆、いんげんのことが多いです。冷凍だと楽♡.*

  13. 13

    お鍋を上下にゆすって全体を混ぜます。

  14. 14

    盛り付けて出来上がり✩.*˚

  15. 15

    大根、こんにゃく、ちくわ、にんじんだけの素朴バージョン。お肉も鶏そぼろです✩.*˚
    冷蔵庫にあるもので‎|•'-'•)و

  16. 16

    初レポは柚子♡‴ちゃん♡KBBキッチンさん♡としクックさん♡ダイエッターひさ子さん♡runa10さん♡ゆきグリさん♡

  17. 17

    yesmamaさん♡yukakobiさん♡yu228さん♡
    作ってくださった10人のみなさまありがとうございます♡

  18. 18

    お礼コメント·͜·ᰔᩚ

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるもので簡単に作ったり、材料を増やして豪華にしたり。色々楽しめます。鶏ももは、母は前日の唐揚げが残っているとそのまま使っていました。煮込むと衣がとろけてお肉がしっとり美味しかった思い出があります♡

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レシピ作者

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
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❁⃘新学期始まりましたねʚꨄ︎ɞ1人時間‪うれしい。。。残り物朝ごはん美味しい(>∀<”)ウフ♡❁⃘4月7日月曜日❁⃘下記の事情でしばらくお休みしていましたが、何とかそろそろ復活です。まだまだ色々あって以前通りにはレポできないかもですが、みなさまの暖かいお言葉やレポが本当に嬉しく、元気をもらってました♡♡お仲間さんのお誕生日おめでとうレポに時々お邪魔するだけの日々でしたが、それが楽しみで、いつかクックにもどってこよう!と思うのがモチベでした〜( *¯ ꒳¯*)✮✮✮✮❁⃘今年も楽しくお料理したいてす·͜·ᰔᩚ❁⃘1月16日木曜日追記❁⃘予定していた家族の入院手術、期間限定大家族、そして予定になかった事故での家族の入院、手術、、色々ありすぎてバタバタの毎日です。コメントできるようになってるし、早く復活したい!レポもすご〜くたまってます!みなさまレポありがとうございます励みになってます!いずれコメント、レポお邪魔します!✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼❁⃘体育会系マラソン好き心の職業漁師!朝の挨拶はいい波来てるかな♡⃛でも海無し県在住銀行員笑夫❁⃘穏やかで妹を甘やかすケーキも焼ける、お魚もさばけるお料理男子息子❁⃘昨日何食べたのケンジくらいのテンションとボキャブラリーで今日のごはんと母を褒めてくれる我が家の中心人物、娘❁⃘苦手食材だらけ好き嫌い大王の義父!お庭の家庭菜園で苦手なお野菜たくさん育て中♡⃛❁⃘お嬢さん育ちで優雅で社交的、おっとりマイペースな義母❁⃘手先が不器用でうっかり失敗の多い専業主婦の私!クラッシック聴きながらぼんやりまったりパン作りが趣味♡⃛❁⃘いなか住み6人家族❁⃘ワンプレート倶楽部❁⃘シフォン倶楽部❁⃘早起きお弁当チーム♡❁⃘クックパッドプラス掲載レシピあり♡⃛‪
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