きんぴらごぼう

こうももmama
こうももmama @cook_40106813

子供に残す母の味シリーズ
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きんぴらごぼう

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材料

作りやすい量
  1. 人参 2/3本
  2. ごぼう 1/2本
  3. 油 小さじ2
  4. 炒り胡麻 小さじ1〜2
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1/2
  7. ★しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    人参とごぼうは4〜5cmの長さの千切りにする
    ごぼうは長く水に晒さず、水を溜めたボウルでさっと洗ってザルに上げる

  2. 2

    温めたフライパンに油を敷き、①に火が通るまで炒める
    油が全体にしっかり回るようにする

  3. 3

    ★の調味料をすべて加え、汁気が無くなるまで手早く炒める

  4. 4

    最後に炒り胡麻を入れて完成です

コツ・ポイント

ごぼうは水に晒しすぎず、風味と栄養を残します
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食べるの大好き家族のママです。母になり、大学で学んだ栄養学を元に、栄養バランスの良い簡単なレシピを日々考えています。「食べたもので体は出来ている」
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