みかん☆ズコット

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見た目が可愛いみかんのズコットです。

このレシピの生い立ち
お花が咲いたようなズコットを作ってみました。

みかん☆ズコット

見た目が可愛いみかんのズコットです。

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お花が咲いたようなズコットを作ってみました。

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材料

18cmボウル
  1. スポンジ(5号) 1台
  2. みかん 3個
  3. [ホイップクリーム]
  4. 生クリーム 200ml
  5. グラニュー糖 10g
  6. [シロップ]
  7. グラニュー糖 20g
  8. 40ml
  9. キルシュ 小1

作り方

  1. 1

    みかんは皮ごと輪切りにし、後から皮を取り除く。

  2. 2

    スポンジを4等分の厚みに切り分ける。

  3. 3

    グラニュー糖、水を沸騰させて冷めてからキルシュ混ぜたシロップをスポンジケーキの切り口表面にハケで叩くようにして塗る。

  4. 4

    1枚は6等分、2枚は8等分の放射状に切る。

  5. 5

    ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ8分立てに泡立てる。

  6. 6

    ボウルにラップを敷き、6等分に切ったスポンジを敷き詰め、残りの部分に8等分に切ったスポンジを10枚敷き詰める。

  7. 7

    ホイップクリームを入れ、平らにならしみかんを敷き詰め、残りのスポンジ6枚を敷き詰め、同様に敷き詰める。

  8. 8

    残りのスポンジ1枚を敷き詰めてラップをして冷蔵庫で1~2時間程冷やす。

  9. 9

    器に取り出して残りのクリームを全体に塗り広げる。

  10. 10

    輪切りのみかんを表面に貼りつける。

  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

カットする際はナイフを温めるときれいに切れます。

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