辛い！青唐辛子と生椎茸の肉そぼろ♫
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
冷奴やきゅうりと一緒にお酒のアテやご飯のお供としていただく結構辛めの肉そぼろです。自然な辛さが病みつきになります。
このレシピの生い立ち
道の駅で安く青唐辛子を購入したので、何か作ってみたくて考えてみました。
辛い！青唐辛子と生椎茸の肉そぼろ♫
冷奴やきゅうりと一緒にお酒のアテやご飯のお供としていただく結構辛めの肉そぼろです。自然な辛さが病みつきになります。
このレシピの生い立ち
道の駅で安く青唐辛子を購入したので、何か作ってみたくて考えてみました。
作り方
- 1
青唐辛子と生椎茸、それと合い挽き肉と業務スーパーで売ってる「うますぎ！！生姜」で作りました。
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- 2
生椎茸は1~2mm厚さの薄切りに、青唐辛子は種を取ってみじん切りにしておきます。種入りでも食べれますが、お勧めしません。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉を入れ、色が変わるまで炒め、その後、椎茸と青唐辛子、◯の調味料を入れます。
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- 4
よく混ぜ合わせたら弱めの中火にして水気がなくなるまで、時々かき混ぜながら20−30分煮詰めていきます。
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- 5
水気がなくなって椎茸が茶色くなったら完成です！
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コツ・ポイント
新鮮な野菜の青唐辛子だけで辛さを出した一品で、辛味の調味料は入っていませんが、相当辛いです。辛いのが苦手な方は青唐辛子の量を半分くらいにして下さい。
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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