ミートボールときのこのトマト煮込み♩

Name: ミートボールときのこのトマト煮込み♩
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: A 豚ひき肉 250g; A 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個（約25g）; A 溶き卵 1/2個分; A パン粉 15g; A 牛乳 大さじ1/2; A 塩 小さじ1/2; A こしょう、ナツメグ（あれば） 各少々; しめじ 1パック（約100g）; にんじん 1/2本（約80g）; B 玉ねぎのみじん切り（トマトソース用） 1/4個分（約50g）; B にんじんのみじん切り（トマトソース用） 1/6本（約20g）; トマト缶 1缶（400g）; 水 1カップ; ローリエやタイムなど（あれば） 適宜; C 砂糖、醤油、中濃ソース、鶏がらスープの素（顆粒） 各小さじ1/2; C 塩 小さじ1/3程; C こしょう 少々; サラダ油（オリーブオイル） 大さじ1と1/2

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tomoko＊＊ @tomoko_cook

ミートボールがごろっと☆きのこたっぷりのトマト煮込みです♪トマトソースに具材を混ぜて煮込むだけで簡単！クリスマスにも♡
このレシピの生い立ち
家族に人気のミートボールのトマト煮込みを、手軽な食材（きのこ、にんじん）を合わせて、クリスマスにも作りやすいレシピを考えました☆

材料

2人分

A 豚ひき肉 250g
A 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個（約25g）
A 溶き卵 1/2個分
A パン粉 15g
A 牛乳大さじ1/2
A 塩小さじ1/2
A こしょう、ナツメグ（あれば）各少々
しめじ 1パック（約100g）
にんじん 1/2本（約80g）
B 玉ねぎのみじん切り（トマトソース用） 1/4個分（約50g）
B にんじんのみじん切り（トマトソース用） 1/6本（約20g）
トマト缶 1缶（400g）
水 1カップ
ローリエやタイムなど（あれば）適宜
C 砂糖、醤油、中濃ソース、鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ1/2
C 塩小さじ1/3程
C こしょう少々
サラダ油（オリーブオイル）大さじ1と1/2

作り方

1

ボウルにAを入れてよく練ったら、ミートボールの形に丸める。（13〜14個程）
2

鍋にサラダを中火で熱し、Bを入れてしんなりするまで5分程炒める。
3
トマト缶を加えてときどき混ぜながら弱めの中火で8〜10分程煮詰める。
4
２にしめじとにんじんを加えて軽く炒めたら、水を加えて混ぜ、３のミートボールをのせてタイムを加える。
5
４をしっかり煮立たせたら蓋をして弱火で10分煮る。
6
全体をよく混ぜたらもう一度煮立たせ、蓋をして弱火で10分煮る。Cで味をととのえる。

コツ・ポイント

☑︎鶏がらスープの素は、無添加で優しい味わいのものを使用しています♩コンソメ顆粒での代用もできます◎

☑︎缶詰のトマトはよく潰してから、煮詰めます。旨みが凝し、酸味がまろやかになります♩

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レシピ作者

tomoko＊＊ @tomoko_cook

2023/11/21 05:12に公開

たくさんのつくれぽをありがとうございます！大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな〜と日々考案中です＾＾お肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点で健康的なレシピ作りを目指しています＾＾皆さんのお役に立てますように♡Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ 今日のごはん、なにつくろうかな＾＾