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甘辛の煮汁がじゅわ〜と
染みて絶品！
さっと作れる簡単副菜♪

このレシピの生い立ち
卵がたくさんあるとおかずによく作ります。

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材料

4人分
  1. 卵 4個
  2. 油揚げ 2枚
  3. ●水 200ml
  4. ●しょうゆ 大さじ2
  5. ●さとう 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ1と1/2
  7. ●酒 大さじ1と1/2
  8. ●顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切って開き、熱湯を回しかけて油抜きをし、水気はよく拭いておく♪

  2. 2

    卵を油揚げの中に入れ、
    爪楊枝で縫うようにして口を閉じる♪

  3. 3

    小鍋に●を合わせ、中火にかける♪

  4. 4

    煮たってきたら②を入れて
    弱めの中火にして片面5〜6分ずつ
    合計10〜12分煮る♪

  5. 5

    出来上がり☆

  6. 6

    2024年9月28日
    レシピ本新刊【☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150】（扶桑社）発売します。絶賛予約受付中です！

  7. 7

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コツ・ポイント

油揚げを開く際はそっと。破れないように気をつける。
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