簡単に本格派カスタードクリーム☆
ミカシン☆ @cook_40428433
カスタードクリームって家で作れるの？から始まりましたw
このレシピの生い立ち
色々なサイトを拝見して、自分でも作れそうなものを参考にしてます！
簡単に本格派カスタードクリーム☆
カスタードクリームって家で作れるの？から始まりましたw
このレシピの生い立ち
色々なサイトを拝見して、自分でも作れそうなものを参考にしてます！
作り方
- 1
卵と牛乳は常温にしておく
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- 2
卵黄と砂糖をよくかき混ぜる
-
- 3
薄力粉を３回くらいに分けて混ぜる
かき混ぜすぎに注意して、粉の白っぽさがなくなったらOK -
- 4
牛乳を鍋にかけ、沸騰直前まで温める
バニラエッセンスを数滴入れる -
- 5
３に温めた牛乳を３回に分けて入れる、牛乳が熱すぎると卵黄と反応してしまうので注意してください
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- 6
トロミがつくまで中火〜強火で一気に混ぜる。焦げないように根気が必要たけど、ここが一番大切です
-
- 7
お好みの固まり加減でボールに移し、粗熱を取ったら完成！
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- 8
パンに挟めばクリームたっぷりのクリームパン＼(^o^)／
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コツ・ポイント
とにかく最後混ぜた時の火加減で全てが決まります(^_^;)
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