たまごの器サラダ
日田市（大分県） @cook_40138437
手軽にできて見た目も華やかな1品です。
きゅうりの食感とマスタードの風味がアクセント☆
このレシピの生い立ち
ゆで卵を器にし、手軽にできるサラダにしました。彩りがよく、おもてなし料理としてもオススメです。
たまごの器サラダ
手軽にできて見た目も華やかな1品です。
きゅうりの食感とマスタードの風味がアクセント☆
このレシピの生い立ち
ゆで卵を器にし、手軽にできるサラダにしました。彩りがよく、おもてなし料理としてもオススメです。
作り方
- 1
【ゆで卵を作る】
鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ、卵を静かに入れる。火をつけて、強めの中火で12分間ゆでる。（コツ参照） - 2
ゆであがったら冷水につけ、殻をむく。横半分に切り、卵黄と卵白に分ける。
- 3
きゅうりは粗みじん切りにする。
- 4
卵黄にマヨネーズと粒マスタード、刻んだきゅうりを加え、卵黄を軽く崩しながら混ぜ合わせる。
- 5
4を卵白に詰める。
- 6
器に盛りつけ、上から桜えびと乾燥パセリを散らす。
コツ・ポイント
ゆで卵を作るときに、火をつけてから2～3分、菜箸等で卵を優しく回すと、卵黄が中心のゆで卵になります。（1人当たり 62kcal、食塩相当量 0.2g）
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