鶏肉、白菜、春菊、舞茸、しめじの炒め物

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生姜とにんにくがきいたごはんがすすむ炒め物です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。

鶏肉、白菜、春菊、舞茸、しめじの炒め物

あっこ姉's cooksnap of when they made 鶏肉、白菜、春菊、舞茸、しめじの炒め物.
砧の渓流釣師's cooksnap of when they made 鶏肉、白菜、春菊、舞茸、しめじの炒め物.
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生姜とにんにくがきいたごはんがすすむ炒め物です。
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夕飯用に作りました。
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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 300g程度
  2. 塩（鶏肉下味用） 少々
  3. 酒（鶏肉下味用） 大さじ1
  4. 白菜 1と1/2枚
  5. 春菊 4本
  6. 舞茸 2つまみ程度
  7. しめじ 2つまみ程度
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々
  10. 【タレ】
  11. 生姜すりおろし 小さじ1程度
  12. にんにくすりおろし 小さじ1程度
  13. 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1と1/2
  14. 醤油 大さじ1
  15. 酒 大さじ1
  16. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜を2cm程度の幅に
    春菊を2〜3cm程度の長さに切る。しめじと舞茸をほぐす。

  2. 2

    鶏肉に塩と酒を揉み込む。

  3. 3

    【タレ】の材料を混ぜる。

  4. 4

    鶏肉と白菜の芯をフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    鶏肉を返し、白菜の葉
    舞茸、しめじを入れ、蒸し焼きにする。

  6. 6

    鶏肉を返し、白菜の葉
    舞茸、しめじを入れ、蒸し焼きにする。

  7. 7

    手順3のタレを入れ、絡めて、塩、胡椒で味を整える。

  8. 8

    お皿に盛り、完成♪
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簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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