生姜香る♩牛肉と小松菜の具だくさんスープ

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
生姜たっぷり♩ぽかぽか温まる具だくさんスープです。
生姜やごま油の香りで減塩にも◎たんぱく質も野菜もとれて栄養満点です。
このレシピの生い立ち
牛肉と小松菜を使いたくて、生姜の香りをきかせたスープにしました。
生姜香る♩牛肉と小松菜の具だくさんスープ
生姜たっぷり♩ぽかぽか温まる具だくさんスープです。
生姜やごま油の香りで減塩にも◎たんぱく質も野菜もとれて栄養満点です。
このレシピの生い立ち
牛肉と小松菜を使いたくて、生姜の香りをきかせたスープにしました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐は2cm各程度に切る。
小松菜は3~4cmに切る。
にんじんは短冊切りにする。
しょうがは千切りにする。 - 2
鍋にごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら、にんじん、しょうがを加えてさっと炒め、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、酒を加えて5~6分煮る。
- 4
豆腐、小松菜を加えてひと煮立ちさせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
・絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用可。
・仕上げにごま油をまわしかけても美味しいです。
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