いかとグリンピースのトマトスープ
イカとグリーンピースのトマト煮込み
このレシピの生い立ち
ほうれん草がなくて代わりにグリーンピースで作りました。
作り方
- 1
いかを輪切りにカット、足も適当なサイズにカット。玉葱、人参、セロリは、微塵切りに切る。にんにくは潰しておく
- 2
鍋にオリーブオイル、大蒜の香りを出し、玉葱、人参、セロリをいためる。
- 3
いかを合わせ塩胡椒、唐辛子をほんの少しいれ炒め白ワインでフランベする。
- 4
を少し煮てからブロードを合わせ、グリンピースを合わせ煮る。出来あがったら皿に盛る。
- 5
トスカーナﾊﾟﾝを添える。（出切ればブルスケッタにしてにんにくを擦りオリーブオイルをかけて添える
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トマトスープ？ミネストローネ？トマト煮込み？トマトが濃いけれど、トマト嫌いな我が子もなんとか食べられます！（笑）
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