フライパンを強めの中火に掛け、●・玉ねぎ・ズッキーニを加えて、塩・胡椒を振って5分程炒める。

ホタテ・白ワインを加えて全体に手早く炒め合わせる。

火を少し弱めて薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまでヘラで炒める。牛乳を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

フュメドポワソン・コンソメ・白味噌を加えて混ぜながら加熱して、全体がしっかり煮立ったら火を止め、◯を加えて混ぜ合わせる。

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鍋に■を加えて加熱し、煮立ったらマカロニを加えて表示時間茹で、ザルにあげる。

5にマカロニを加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。

スライスチーズ・パルミジャーノを散らして、トースター（又はオーブン220℃）でこんがりと焼き、粗挽き胡椒を振る。

※ 画像の量で出来上がり量の半量程です。

※ 今回使用したポワソンです。

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