鮭と帆立のエスカベッシュ

★MAKIKO @cook_40061782
美肌作りの相乗効果が高い鮭と帆立のエスカベッシュ。タンパク質とビタミンCがコラーゲンの生成を助けます。
このレシピの生い立ち
美容に良いレシピが作りたかったです。帆立はカロリーのほとんどがタンパク質。 タウリンには疲労回復効果があります。 鮭はタンパク質が豊富な上に、アスタキサンチンが、 体内の活性酸素を抑制する働きがあり、アンチエイジングに効果があります。
鮭と帆立のエスカベッシュ
美肌作りの相乗効果が高い鮭と帆立のエスカベッシュ。タンパク質とビタミンCがコラーゲンの生成を助けます。
このレシピの生い立ち
美容に良いレシピが作りたかったです。帆立はカロリーのほとんどがタンパク質。 タウリンには疲労回復効果があります。 鮭はタンパク質が豊富な上に、アスタキサンチンが、 体内の活性酸素を抑制する働きがあり、アンチエイジングに効果があります。
作り方
- 1
帆立に塩胡椒して、鮭と帆立に小麦粉をまぶし、 油を熱したフライパンで、両面こんがりと焼きます。
- 2
オリーブオイル、酢、塩麹を混ぜたマリネ液に焼いた帆立と鮭を移し、薄切りのレモンとパプリカも加えて1時間以上漬け込みます。
- 3
鮭と帆立をバランスよくもりつけ、パプリカ、ピンクペッパー、 パセリを飾ります。
コツ・ポイント
漬けて数時間後がおいしくいただけます。作り置きにも良いですが、3日以上漬けると帆立の酸味が強くなりすぎるように思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21639051