「減らソルト」切り干し大根の中華サラダ
志木市（埼玉県） @cook_40306233
切り干し大根の歯ごたえが美味しい中華サラダです♪食塩相当量は1人分で0.4ｇです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
「減らソルト」切り干し大根の中華サラダ
切り干し大根の歯ごたえが美味しい中華サラダです♪食塩相当量は1人分で0.4ｇです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
作り方
- 1
切り干し大根は、水につけて戻しておく。戻ったらザルにあけて水をきる。
- 2
にんじんは4〜5ｃｍ長さの千切りにする。
- 3
①と②の切り干し大根とにんじんを同じザルにいれ、熱湯をまわしかける。粗熱がとれたら、水気を絞る。
- 4
ほうれん草を洗い、沸騰した鍋に塩(分量外)をいれて1〜2分ほど茹でる。
- 5
茹で上がったら④が茹で上がったら、水にさらし、粗熱がとれたら4〜5ｃｍ長さに切り、水気を絞る。
- 6
●の調味料をボウルにいれ混ぜあわせ、切り干し大根とにんじん、ほうれん草を加える。
- 7
⑥に細かく割いたカニカマを加えて混ぜる。
- 8
皿に盛り、最後に上からすりごまをかける。
コツ・ポイント
水気をしっかり絞ると少量の調味料でもしっかりとした味わいで美味しくなります！米酢を使うと柔らかい酸味で全体がととのいます。
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