平茸と鶏胸肉の柚子胡椒パスタ（覚書）
くのっぴー @cook_40175766
柚子胡椒がピリリと効いたパスタです。
このレシピの生い立ち
たまたまスーパーで平茸が安かったのと柚子胡椒が冷蔵庫に眠っていたので。
平茸と鶏胸肉の柚子胡椒パスタ（覚書）
柚子胡椒がピリリと効いたパスタです。
このレシピの生い立ち
たまたまスーパーで平茸が安かったのと柚子胡椒が冷蔵庫に眠っていたので。
作り方
- 1
平茸は石づきを取り食べやすい大きさにカット。春菊はよく洗い芯と葉を分ける。赤ピーマンは千切り、
鶏胸肉は薄くスライス。 - 2
パスタを規定時間茹で始める。
茹で上がる1〜2分前に春菊の芯も一緒に茹でる。 - 3
フライパンに油で鶏胸肉を炒め、平茸、赤ピーマンの順に加え、炒め合わせる。
- 4
パスタの茹で汁と和風だしの素でかるく煮て、柚子胡椒と白だを加える。
- 5
味をみて調節する。
最後に春菊の芯と葉を加えてさっと混ぜ、茹で上げたパスタにかける。
コツ・ポイント
柚子胡椒は好みの辛さで調整。
きのこはしめじや舞茸でも、何種類か混ぜても良いと思います。今回は赤ピーマンがあったので加えてみた。柚子胡椒にも塩分がかなり入っているので注意。
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