油淋鶏風♪薬味の効いた白身魚の香味唐揚げ
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
油淋鶏の様な和風の薬味だれをかけた魚の唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
市場で買ったイサキが日がたって少し鮮度が落ちてしまったので
油淋鶏風♪薬味の効いた白身魚の香味唐揚げ
油淋鶏の様な和風の薬味だれをかけた魚の唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
市場で買ったイサキが日がたって少し鮮度が落ちてしまったので
作り方
- 1
✽香味だれ✽
- 2
ミョウガ→千切りし水に軽く晒す
ネギ→小口切りにし水に軽く晒す※両方水気をよく切る
- 3
大葉→千切り
- 4
たれ用の調味料と具材をよく混ぜ合わせ少し時間を置いて馴染ませて置く
- 5
✽白身魚の唐揚げ✽
- 6
白身魚→5cm幅に切る
生姜→すりおろし - 7
ボウルやポリ袋に白身魚、塩、生姜を入れ揉み込み10分程置いておく
- 8
キッチンペーパーで水気を拭い片栗粉をまぶす
- 9
小鍋に油を1cmほど入れ余分な粉を落とした8を弱中火で3~5分揚げる
※途中ひっくり返す
-
- 10
油を切りお皿に盛りソースをかけて完成☆
-
コツ・ポイント
写真の粉はサイリウムと大豆粉を混ぜたものを使ってます
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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