カットサラダ活用！厚揚げの野菜餡かけ

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さかやす
さかやす @cook_40428297

厚揚げを使った簡単でヘルシーな一品です。めんつゆベースの餡なので、酸っぱいのが苦手なうちの子ももりもり食べてくれます。

このレシピの生い立ち
大袋のカットサラダが、食べきれず使い道になやんでこのレシピに行きつきました
鱈の餡かけの兄弟レシピです

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材料

3〜4人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. シメジ 1パック
  3. エノキ 1/2パック
  4. カットサラダ 80g(目安)
  5. めんつゆ（２倍濃縮） 200cccc
  6. 水 200cc
  7. 片栗粉 大さじ1.5
  8. 水（水溶き片栗粉用） 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    シメジ、エノキは石突をとってバラしておきます
    残りは冷凍しておくと他の料理ですぐ使えるので便利です

  2. 2

    鍋にめんつゆと水を入れて中火にかけます
    沸騰したら火を弱めてシメジ、エノキを投入。10分ほど煮る

  3. 3

    キノコを煮てる間に厚揚げを好みのサイズに切ってフライパンを中火にかけて両面に焼き色が着くまで焼きます

  4. 4

    4面〜6面にしっかり焼き目がついたら盛り付け用のお皿に並べておく

  5. 5

    ②にカットサラダを投入する
    (鍋に入れば多くても少なくても大丈夫です)

  6. 6

    沸騰したら片栗粉に同量の水を加えて水溶き片栗粉を作り⑤に加える

  7. 7

    ④お皿に餡をかけて完成！

  8. 8

    鱈などの魚で作っても美味しいです♪
    ↓のレシピも見てみて下さい。
    ID:21633870

コツ・ポイント

カットサラダはキャベツだけでなくいろいろミックスされているものの方が見栄えが良くなります。
また、カットサラダは火が通り過ぎると食感がなくなるので沸騰したらすぐ水溶き片栗粉を入れてください

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レシピ作者

さかやす
さかやす @cook_40428297
に公開
二児の父です。レシピは備忘録がてら家族に評判のいいものを中心に紹介できればと思って掲載してます！
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