ご飯に合う【豚のベトナム風甘辛炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
シーズニングソース・ココナッツカラメルで作る、ご飯によく合う『豚肉の甘辛炒め』です。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理トム・リム（エビの甘辛炒め）がとても美味しくて大好きなので、今回は豚肉バージョンで作りました。
作って直ぐよりも、暫く置いた方が味が馴染んで美味しくなります。
アプリでひらく作り方
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豚肉は細切りにする。小ねぎは白い部分・青い部分其々小口切りにして分けておく。小さなボウルに●を合わせる。
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- 2
フライパンに油・にんにく・小ねぎの白い部分を加えて強めの中火に掛ける。香りが立ったら豚肉を加えて塩・胡椒を振って炒める。
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- 3
火が通ったら余分な脂を拭き取り、●を加えて水分がほぼ無くなるまで炒める。
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- 4
火を止めて小ねぎの青い部分・胡椒を加える。
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- 5
。
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- 6
※ ご飯にこの甘辛炒め・目玉焼きを乗せて、目玉焼きにシーズニングソースを回し掛けて丼にしても美味しいです。
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- 7
※ 使用しているココナッツカラメルです。
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- 8
※ 【トム・リム（ID 20997112）】です。
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コツ・ポイント
豚肉は旨味のある『肩ロース』と、脂があり柔らかな『ばら肉』を使用しています。肩ロースのみでもOKです。
小ねぎの青い部分を小口切りにしましたが、少し長めに2㎝程に切っても美味しいです。
作り置きにもおススメです。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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