夫が大絶賛した我が家の【はらこ飯】
ᴀᴋɪʜᴏ @cook_40371197
秋になったらぜひ食べてほしい、"はらこ飯"
我が家流のレシピですが、夫が２合ほぼ完食してしまうくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
いくらと鮭が好きな家族のために。
夫が大絶賛した我が家の【はらこ飯】
秋になったらぜひ食べてほしい、"はらこ飯"
我が家流のレシピですが、夫が２合ほぼ完食してしまうくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
いくらと鮭が好きな家族のために。
作り方
- 1
米はといで水気をきっておく。
大葉は千切りしておく。 - 2
鍋に洗った米と乾燥昆布、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れて30分浸水させる。
- 3
一度昆布を取り出して、全体がよく混ぜ昆布、生鮭をのせる。
(調味料は沈澱しやすく、沈澱したまま炊くと焦げやすくなるため) - 4
蓋をして中火で火にかけ、沸騰したら弱火で13分、火を消して13分蒸らす。
- 5
蓋を開けてしゃもじで軽く鮭をほぐしながら混ぜ、いくら(醤油漬け)、千切りした大葉、白ごまをのせる。
- 6
【炊飯器で炊く場合】
浸水は不要で乾燥昆布、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、生鮭を入れて炊飯する。
コツ・ポイント
しめじやまいたけなど入れても◎
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