白菜は縦半分に切り、5cm幅に切る。

鍋に◆と鶏手羽元を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、白菜を芯から順に加え、フタをして弱火の中火で25分間煮る。

ニラは3mm幅に切り、それ以外の◇を加えてよく混ぜ合わせる。

鶏手羽元と白菜を器に盛り、煮汁とヤンニョムを適量かける。