豚肉に☆の材料を塗して揉み込む。その後冷蔵庫で1時間放置する。

冷蔵庫から取り出して汁気を拭き取る。

バットに片栗粉を広げ、肉を1個ずつ絡める。

フライパンの底面を埋めるぐらいのサラダ油を入れて加熱する。

150〜160度になったら肉を入れて衣が固まるまで待つ。それまでなるべく動かさない。

固まってきたら裏返し、同様に揚げて取り出す。

5分ほど休ませてから油を180度ぐらいまで加熱して、それから肉を戻し入れる。

周辺に良い色が付いて衣がカリッとしたら取り出す。

5分ほどしてからお皿に盛っていただく。