【お節料理】柿と大根で紅白なます
ヤマヤ醤油 @cook_40113454
お節の定番、紅白なますを柿で作りました。甘くて、酸っぱさは控えめで、美味しいです。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
【お節料理】柿と大根で紅白なます
お節の定番、紅白なますを柿で作りました。甘くて、酸っぱさは控えめで、美味しいです。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
水200ｃｃに昆布を入れておきます。（できれば30分以上）
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- 3
大根を短冊切りにします。
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- 4
塩（分量外）をいれて、かき混ぜてから、10分くらい放置します。
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- 5
大根から水分がでるので、しぼります。
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- 6
柿を短冊切りにします。
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- 7
水気を切った大根と混ぜます。
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- 8
昆布に砂糖をいれます。
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- 9
酢をいれます。
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- 10
鍋に移して、軽く火をいれます。
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- 11
良く冷ましてから、大根と柿と合わせます。
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- 12
かき混ぜて、出来上がりです。
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- 13
お好みで、いりごまをかけます。
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- 14
お好みで、きざみ浜納豆をかけます。
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- 15
出来上がりです。
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クーポンコード
yamayama -
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コツ・ポイント
柿の大量消費にも、活用できます。冷凍保存も可能です。
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